Conocimiento con puertas abiertas.
Alquimia Incomum es una escuela de coctelería y eventos. Compartimos contenido para quienes desean iniciarse o continuar aprendiendo sobre coctelería y el trabajo de un barman.
O caminho do bar es un curso gratuito con lecciones en texto, actividades prácticas y archivos PDF descargables; no requiere registro. Se añadirán vídeos complementarios a medida que se publiquen en el canal YouTube. Puedes estudiar a tu propio ritmo y volver a los módulos cuando lo necesites.
El apoyo a través de PIX es voluntario y ayuda a garantizar la continuidad del contenido. Contribuir no es un requisito para acceder a las clases.
Los talleres presenciales forman parte de los planes de la escuela. Se publicará más información cuando se confirme el calendario.
No te pierdas los próximos vídeos del canal. · Apoya el curso
Sobre el autor
Hugo de Carvalho Es camarero profesional desde 2018, tras haberse graduado del programa. Learning for Life, de Diageo, y fundador de Alquimia IncomumTrabaja en la preparación y el funcionamiento de bares para eventos y es el autor del manual. O caminho do bar, que sirve de base para el curso abierto de la escuela.
Su labor docente combina su experiencia en la abogacía con tres formaciones académicas: Licenciatura en Administración de Empresas de UniCarioca, Licenciatura en Relaciones Públicas de UERJ y Máster en Administración de Empresas (MBA) con especialización en Análisis y Ciencia de Datos de UNISUAM.
¿Cómo se presenta esta información en el curso?
- Relaciones públicas: Sirve de guía para el contenido relacionado con la hostelería, la comunicación profesional, el servicio al cliente y la experiencia del cliente.
- Administración: Contribuye a la organización de materiales e inventario, la preparación de especificaciones técnicas, la evaluación de costos y la fijación de precios de los servicios.
- Análisis y ciencia de datos: Permite utilizar registros e indicadores para controlar el desperdicio, comparar resultados y mejorar los procesos.
En el enfoque de Hugo, aprender a preparar cócteles implica comprender la receta y el contexto en el que se servirá: el equipo, los recursos disponibles, el público y los protocolos del evento. Por lo tanto, las clases vinculan la preparación de bebidas con la rutina laboral, mediante explicaciones, ejemplos y ejercicios.
El curso tiene como objetivo proporcionar una base sólida para principiantes y referencias para la práctica continua. La autonomía profesional se desarrolla mediante el estudio, la experiencia y la revisión del propio trabajo. El conocimiento se comparte abiertamente para que cada persona pueda aprender a su propio ritmo.
Descubre los módulos del curso abierto O caminho do bar.
Las imágenes identificadas como ilustraciones complementan la lectura y no constituyen prueba de los hechos ocurridos. Para consultar la versión actual de cada lección y descargar su PDF, acceda al [enlace/recurso]. módulos del curso.